Tarta de acelga y zapallitos

Ingredientes:

• 3 atados (mazos) de acelga
• 2 Zapallitos verdes (calabacín)
• 1 cebolla grande
• 1 huevo
• Queso crema (puede ser queso en pedacitos, tipo cremoso o salsa blanca también)
• Queso rallado tipo parmesano
• Masa para tartas hojaldrada: 1 paquete
• 1 Yema para pincelar.

Cocinar las acelgas y los zapallitos. Yo lo hice en el microondas. 4 minutos las acelgas (sin el tronco o pencas) y 6 minutos los zapallitos (pelados y cortados).

Una vez que estén bien tiernas le sacamos todo el exceso de agua que pueda tener, escurrimos bien para evitar que moje toda la tarta.

Cocinar la cebolla con un chorrito de aceite de oliva. Salpimentar. Reservar,

En un bol mezclamos: la acelga, los zapallitos, la cebolla.

Agregamos el queso crema, el queso rallado y revolvemos.

Agregamos más sal si es necesario. Por últimos ponemos un huevo para que ligue todo.
En una tartera ponemos spray vegetal (si no tienen pueden aceitar o enmantecar) y la masa bien apoyada.
Rellenamos con la mezcla.

Tapamos con la otra masa y pincelamos la tapa con una yema. Con un tenedor pinchamos un poquito para que salga el vapor.
Llevar al horno fuerte (220-240º) por 45 minutos..

Budín de pan

Ingredientes

• Pan, ½ Kilo
• Leche, ½ litro
• Azúcar 300 g (la mitad para el caramelo y el resto para la preparación)
• Huevos 6
• Crema de leche, 100 g. 
• Limón 1
• Esencia de vainilla a gusto!

Preparación:

1. En una budinera calentar 150 g. de azúcar hasta que tome punto (cuanto más oscuro sea el caramelo será más amargo, ojo). Quitar la corteza al pan y cortarlo en cubos.
2. 
   
3. Calentar la leche y el resto del azúcar y la esencia de vainilla (a mi me gusta agregar una rama de canela también).
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5. Agregar a la leche tibia la ralladura de limón y el pan cortado. Licuar todo.
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7. Batir un poco los huevos con la crema de leche. Agregar los huevos a la mezcla de pan y leche.
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9. Poner todo la preparación en el molde acaramelado. Cocinar en horno mediano, a baño maría, durante 1 hora aprox (si se cocina mucho, se endurece.. atenti..)
10. Cuando esté tibio hay que desmoldar (si se hace en caliente se desarma y frío
11. no sale).

Sopa de verduras

Ingredientes

• 1/2 kilo de zapallos
• 1 cebolla
• 1 locote / morrón / pimiento
• 2 zanahoras (eran chicas)
• 1 tomate
• Cebollita de hoja o cebollín: 1 atado
• 2 caldos en cubos de verduras
• 1 1/2 litro de agua.

Preparación:

Lo que más me gusta de esta sopa es que puedo cortar todas las verduras a mi antojo y en los tamaños que quiera.. me encanta hacer ruido con el cuchillo...
Cortamos todas las verduras, todas sin piel, ponemos todo junto en la olla, le agregamos los cubos en caldo y el agua.

Llevar al fuego por espacio de 1 hora aproximadamente o hasta que esten blandas las verduras. Servir!

Colita de cuadril al horno

Ingredientes:

• 1 colita de cuadril (aproximadamente de 1 1/2 kg, tener en cuenta que se reduce).
• Papas, cebollas, locotes (morrones), sal, pimienta, laurel.
• caldo de carne

Paso a paso:
Primero sellar la carne en una sartén bien caliente con un poco de aceite de oliva. Sellar de ambos lados. Esto permite que los jugos se concentren y quede bien sabroso.

Una vez sellado, hacemos lo que se llama "desglasar", o sea levantar la "costra", lo que se pega a la sartén, con un poco de caldo. Se va a levantar todo esos sabores y después lo agregamos a la fuente.

Preparamos una fuente para horno, y en ese momento salamos (no lo hacemos antes, para que no pierda jugos). Condimentamos bien con lo que más nos guste.

Cortamos las papas en rodajas no muy finas, para que queden tiernas, cortamos los locotes (yo usé verdes, pero elijan a su gusto) y la cebolla.

Lo agregamos todo encima de la carne, para que penetren los sabores. Agregamos un poco de caldo (un colchoncito) y lo llevamos al horno.

El horno no muy fuerte (porque ya está dorado), dependiendo del peso es el tiempo de cocción. Para el 1 1/2 kg de colita aproximadamente 45 minutos.

A la mitad de la cocción lo damos vuelta y lo bañamos en ese jugo que se va formando en la fuente.

Lo pueden acompañar con arroz, un fideo a la carbonara (más adelante lo hacemos también) o simplemente con las papas y las verduras cocidas.

Canelones de carne

Ingredientes:

• 1 paquete de 20 placas de canelones
• 1/2 kilo de carne picada
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 2 ajos
• Tomate frito
• Sal
• Pimienta
•  Salsa blanca, roja, la que quieran xD

Preparación:

1. Ponemos agua salada a hervir y echamos las láminas de una en una y removemos, dejamos cociendo de 12 a 15 minutos.
2. Mientras vamos haciendo el sofrito, pelamos y picamos la cebolla y el pimiento en trocitos pequeños.
3. 
   
4. En una sartén echamos un poquito de aceite, la cebolla, el pimiento y los ajos picados, salpimentamos nuestra carne picada y la echamos también, removemos.
5. Echamos un chorrito de tomate frito (para darle color) y cuando comience a hervir bajamos el fuego y dejamos cocer a fuego lento 10 o 15 minutos.
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7. Una vez hechos los canelones escurrimos bien y ponemos sobre un paño de cocina las láminas extendidas y separadas entre sí hasta su utilización.
8. Ponemos sobre cada una de las láminas un poquito de la carne y enrollamos. Así con todos, vamos colocándolos en una fuente.

Se hace la salsa bechamel, una vez que esté lista la echaremos homogéneamente sobre los canelones y espolvorearemos un poco de queso de gratinar por encima.

Metemos al microondas a darle un último calentón para que se derrita el queso del relleno unos 5 minutos a máxima potencia y a gratinar unos 4 minutos.

Lasaña de carne

Ingredientes:

• 12-14 Placas de Lasaña
• 1 Cebolla
• 1/2 Pimiento Rojo y 1/2 Pimiento Verde
• 1 Kg de Carne Picada
• Sal y Pimienta
• Queso Rallado
• 1 Lata de Tomate Triturado
• Para la Bechamel:
• 7 Cucharaditas de Harina
• 500ml de Leche
• 3 Cucharaditas de Mantequilla
• Una pizca de Sal
• Nuez Moscada

Preparación

1. Empezamos poniendo en un cazo grande agua a hervir para las placas de la lasaña (que sea grande deja espacio para que no se queden pegadas entre sí las placas) y una vez el agua empiece a hervir meter las placas siguiendo las indicaciones de tiempo del fabricante, en mi caso 10 minutos en agua hirviendo, pero yo solo las dejé 8 ya que me parecían que ya estaban listas. Una vez pasado el tiempo las ponemos sobre un paño limpio de cocina para que se sequen bien y las dejamos ahí hasta que la tengamos que montar.
2. Mientras se hace la pasta vamos picando finamente la cebolla y los pimientos. En una cazuela rehogamos a fuego no muy fuerte (potencia 6 de 9) en un poco de aceite la cebolla y los pimientos, le añadimos sal y dejamos hasta que estén un poquito blandas.
3. En este momento añadimos la carne picada (que sea la que mas os guste) añadimos un poco de pimienta y removemos para que la carne se vaya mezclando con la verdura y se cocine. Cuando le hemos dado cuatros vueltas a la carne añadimos el tomate triturado y removemos para que todo se mezcle. Dejamos entre 15-20 minutos a fuego suave para que se vaya haciendo bien.
4. En este momento ya podemos ir encendiendo el horno a 200º
5. Mientras se va haciendo la mezcla de tomate, carne picada y verduras es momento de hacer la bechamel. En este caso yo recomiendo que sea casera aunque si no tenéis tiempo, no se os da bien o simplemente la tenéis en brick y queréis gastarla también es bien recibida (sobre todo en cocinillas que somos de hacer las cosas fáciles)
6. Para hacer la bechamel añadimos en un cazo la mantequilla y una vez derretida la mezclamos con la harina, la tostamos (pero que no se os queme que da muy mal sabor) y añadimos la leche, la pizca de sal y un poco de nuez moscada. Ahora tenemos que remover sin parar hasta que coja la consistencia deseada. Probar para que no nos haya faltado sal o nos hayamos pasado con la nuez moscada.
7. Ya todo listo, las placas de lasaña secas, la bechamel en su punto y la carne con las verduras y tomate en su punto es momento de montar nuestra lasaña.
8. En un recipiente para horno ponemos en el fondo un poco de bechamel y la repartimos bien, esto evitará que se nos quede pegada. Después cubrimos con placas de lasaña y cubrimos con nuestra salsa de carne, aquí al gusto de cada uno, añadimos un poco de bechamel y un poco de queso rallado y cubrimos con más placas de lasaña. En este momento repetimos la operación hasta que la tengamos montada. En el último paso añadimos una capa de bechamel que lo cubra todo bien y queso rallado al gusto.
9. Ahora solo nos falta pasarlo por el horno para gratinar el queso (unos 8 minutos en mi caso) y dejarla a nuestro gusto.
10. 
    
11. Nota: En este caso tenía 3 huevos duros que habían sobrado de una preparación anterior, los corte en trozos medianos y cuando añadía la salsa con carne y antes de la bechamel y el queso le ponía unos trozos del huevo que luego al ir comiendo te aparecían y le daban un buen toque.

Ñoquis de papa

Ingredientes (para 4 personas)

• 1 ½ kg de papas
• 120 gramos de maicena
• 240 gramos de harina
• 2huevos
• 1 cucharada al ras de margarina
• Sal y pimienta
• Manteca y queso rallado o salsa a gusto

Modo de Preparación

1. Pela las papas y cocínalas en agua y sal. Escúrrelas y has un puré. Agrega maicena y la harina tamizadas, los huevos, la margarina, sal y pimienta. Amasa todos los ingredientes hasta que queden bien unidos.
2. Divide la masa en pedazos, forma tiras redondas haciéndolas rodar con la palma de la mano sobre la mesa espolvoreada con harina.
3. Corta pequeños dados y pásalos por el tenedor o por el molde de hacer ñoquis para ahuecarlos.
4. Cocínalos en abundante agua hirviendo con sal y un poquito de aceite para que no se peguen. Retíralos del fuego cuando el agua haya hervido bien y los ñoquis hayan subido a la superficie.
5. Cuélalos y ponlos en una fuente. Sirve los ñoquis con margarina y queso o con alguna salsa de tu preferencia.

Pastel de papas

Rinde para 4 personas

• 1 ½ kg. Papa
• 1 Cebolla mediana
• ½ Pimiento morrón verde
• ½ Pimiento morrón rojo
• 1 Zanahoria
• 1 Diente de ajo
• ½ Docena de huevos
• 750 gr. Carne picada
• Queso cremoso c/n
• Queso rallado c/n
• 100 gr. Manteca
• Sal c/n
• Pimienta c/n
• Nuez moscada c/n
• Pasas de uvas
• Aceitunas
• Perejil para decorar

Preparación:

-Hervir 4 huevos y cortarlos pequeños (reservar).

-Pelar las papas, cortarlas y hervirlas en abundante agua con sal. Una vez cocidas, colarlas y realizar un puré mezclando de a poco la manteca y salpimentando a gusto; agregar nuez moscada (también a gusto). Añadir los dos huevos restantes al puré (esto ayudará a que ligue mejor), reservar.

-Pelar la cebolla y picar en pequeños cubitos, realizar el mismo trabajo con los pimientos morrones y la zanahoria; agregar el ajo aplastado y llevar al fuego en una pequeña cacerola o sartén profundo hasta dorar bien los vegetales. Agregar la carne de a poco y cocinar en su totalidad. Añadir los huevos picados a la preparación y reservar.

-Colocar la mitad del puré que realizamos previamente en una fuente profunda y de aproximadamente 20 x 20 cm cubriendo todo el fondo de la fuente, disponer la carne sobre el puré, cubrir la carne con tiras de queso cremoso y luego colocar la otra mitad del puré que guardamos (pintar con huevo crudo si así lo desea, esto permitirá que cuando lo llevemos al horno logre un dorado sobre la superficie del pastel).

-Llevarlo al horno por espacio de 30 minutos, retirar y servir bien caliente.

La Yapa:

Si deseas que el sabor sea más fuerte en la preparación, agregar aceitunas a la carne. Si deseas un sabor agridulce, añadir pasas de uvas.

Secreto:
Una vez pintado con huevo, espolvorear queso rallado sobre la superficie y realizar algún diseño con un tenedor. Esto nos brindará un pastel con una presentación más llamativa a la hora de servir. Decorar con hojas de perejil.

Albóndigas y puré de papas

Ingredientes:

• 1/2 kilo de carne vacuna molida / picada
• 1 cebolla grande (o 2 pequeñas)
• 1 morrón / pimento grande (o 2 pequeñas)
• 3 tomates
• Puré de tomates listo
• 1 cucharada de extracto de puré de tomate
• 1 huevo
• Queso rallado: cantidad necesaria
• Pan rallado (o galleta molida) : 2 cucharadas
• Condimentos: sal, pimienta, laurel, pimentón dulce, orégano, 

Preparación de las albóndigas:

• Rehogar la cebolla y el morrón hasta quedar transparente, agregar un poco de sal y pimienta. Reservar.
• En un recipiente poner: la carne molida, la mitad de las verduras cocidas (el resto guardar para la salsa), mezclar. Agregar: el queso rallado, el pan rallado, el pimentón, un poco del orégano, sal, pimienta y por último el huevo. Mezclar todo… si es con la mano mejor.,.. para que todos los sabores se mezclen...

• Una vez hecho, hacer las bolitas. A mi personalmente me gustan chicas, como para un bocado, no me gustan las albóndigas como pelotas de golf, pero sobre gustos… no hay nada escrito.

• Calentar a fuego fuerte una sartén (o paila), con un poco de aceite de oliva sellar las albondiguitas, ESTE es el secreto para que las albóndigas no se desarmen en la salsa… hay que sellarlas y después se cocinan en la salsa.

PARA LA SALSA:
Preparen la salsa como más les guste. Yo lo hago así: cebolla +morrón + tomate + ajo + un poco de aceite + extracto de puré de tomate. Cuando rompe hervor ponemos las albondiguitas y dejamos cocinar. El tiempo: depende del tamaño de las bolitas, pero unos 30 minutos, creo que ya es suficiente.

Para acompañar pueden hacer arroz blanco con queso o, como lo hice yo, con un rico puré de papas: un puré simple (con manteca y leche).

Vegetales y pollo a la Inglesa

Ingredientes:

• 3 zanahorias
• 1 repollo chico
• 3 puerros
• 2 nabos
• 1 1/2 litro de caldo de verdura
• 50 grs de mantequilla
• 2 patatas (cortadas en cubitos)
• 1 taza de arroz
• 1 pechuga de pollo cocida (cortada en tiritas)
• 3 cucharadas de salsa inglesa
• Sal y pimienta recién molida, a gusto
• queso rallado, a gusto

Preparación:
Lava muy bien los puerros, las zanahorias, los nabos, y el repollo. Luego corta estos vegetales en trozos de tamaño mediano y colócalos en una olla junto con la mantequilla y dóralos. Una vez realizado este paso incorpórale el caldo deverdurasy cocina estos ingredientes a fuego bien lento.

Cuando se tiernizaron los vegetales agrégale las patatas, el arroz y la pechuga de pollo cortada en tiritas y condimenta con sal y pimienta a gusto. Continúa con la cocción hasta que observes que todos los ingredientes estén a punto y en el momento de servir bien caliente rocía la sopa con la salsa inglesa y espolvoréala con un poco de queso rallado a gusto.

Rolls de Sushi Fáciles

Para 8 porciones | Preparación: 45 minutos | Tiempo de cocción: 20 minutos

155 g (1 taza) de arroz de grano corto para sushi
2 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharadas de azúcar
1 ½ cucharadita de sal
4 hojas de alga marina “Nori”
½ pepino pelado, sin semillas y en tiritas
2 cucharadas de jengibre encurtido
1 palta, cortada en tiritas
250 g de salmón ahumado en rebanadas, carne de cangrejo o atún


Preparación:
Poner a hervir 375 ml (1 ½ taza) de agua en una cacerola mediana. Agregar el arroz y revolver. Reducir el fuego, cubrir y dejar cocinar a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el agua se absorba.

Mezclar el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un bowl pequeño. Agregar al arroz.

Precalentar el horno a 150 °C (suave). Colocar las hojas de alga en una asadera para hornear y calentar en el horno de 1 a 2 minutos, hasta que se sientan tibias.

Colocar una hoja de alga en el centro de una esterilla de bambú. Humedecer sus dedos, untar una capa delgada de arroz en el alga y presionar. Formar en el centro del arroz una hilera con ¼ del pepino, jengibre, palta y pescado (o marisco de su elección). Levantar el borde de la esterilla de bambú y enrollar los ingredientes presionando cuidadosamente hasta que se forme el rollo completo. Repetir el procedimiento con el resto de los ingredientes.

Croquetas de acelga

• 250g de hojas de acelgas ya limpias, hervidas con poca agua y luego picadas
• 1/2 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 5 cucharadas soperas de harina para repostería con levadura o polvo de hornear incorporado
• 50g de queso parmesano rallado
• 2 huevos
• Sal y pimienta blanca a gusto
• Nuez moscada a gusto

Varios:

Aceite vegetal neutro para freir

Y como consejo y obviamente se dieron cuenta que las croquetas de la foto no son iguales a la del video , solo tienen que pasarlas por pan rayado un par de veces y listo, les quedan como en la foto, va a gusto personal si las quieren comer "peladas" como en el video o con el pan rayado como en la foto.. yo.. me inclino mas por comerlas peladas xD.

Hamburguesas vegetarianas

Hamburguesas vegetarianas

Para 6 porciones

Aceite de oliva c/n

Cebolla mediana 1

Arvejas 150 g

Zanahorias 1

Calabaza 1/2

Tomate 1

Pan rallado 100 g

Huevo 1

Sal y pimienta c/n

Garbanzos cocidos 120 g

Lechuga c/n

Tomate c/n

Preparación:

1. Calentar 2 cdas de aceite en una sartén. 
2. Saltear la cebolla cortada en cuadraditos durante 4 minutos o hasta que esté tierna.
3. Agregar las arvejas, la zanahoria rallada y la calabaza rallada. 
4. Cocinar 2 minutos más. Incorporar el tomate cortado en cubos y bajar el fuego. 
5. Tapar y cocinar hasta que los vegetales estén tiernos. Retirar del fuego. 
6. Agregar el pan rallado, el huevo, sal y pimienta.
7. Procesar los garbanzos y agregar a los vegetales. Mezclar muy bien. Enfriar por 2 horas. 
8. Dividir en porciones y dar forma de hamburguesas. 
9. Calentar aceite en una sartén y cocinar las hamburguesas de 3 a 4 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas. 
10. Servir con lechuga y tomate.

Yo no soy vegetariana la verdad pero las hamburguesas se ven tan ricas *w*!!

Alfajores de Maizena

Alfajores de Maizena

Ingredientes para 12 alfajores o 36 tipo bocaditos:

100 gr. de manteca a temperatura ambiente.
1/2 taza (75 gr.) de azúcar.
2 o 3 yemas de huevos.
Casi una taza (100 gr.) de harina.
Una taza y pico (150 gr.) de fécula de maíz o maizena -que es lo mismo-.
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
1 cucharadita al ras de polvo para hornear.
Dulce de leche (si es repostero mejor).
Y 25 gr de coco rallado.

1. Coloquen en un recipiente la manteca con el azúcar, batan hasta que esté cremosa y de color blanco. 
2. Agreguen las yemas de a una y mezclen bien, en este momento pueden poner una cucharadita de ralladura de limón. 
3. En otro recipiente deben pasar por un colador la harina, la fécula de maíz, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio (con este último no se zarpen porque sino le queda un gusto horrible !!). 
4. Después se mezclan los ingredientes de los dos bols. Para el que quiere, se puede poner 1/2 cucharadita de esencia de vainilla mezclada con dos de leche. Mezclar con una cuchara. Luego se debe amasar con las manos hasta que quede una masa uniforme (si la mezcla está muy vizcosa agregar de poco harina hasta lograrlo). 
5. Después hay que dejar descansar la masa, en un recipiente cerrado, en la heladera unos 15 minutos. 
6. Una vez hecho eso hay que estirar la masa sobre la mesa enharinada con un palo de amasar. Yo lo dejo de un espesor de 1/2cm más o menos. Luego hay que cortar en medallones con un cortapasta o un vaso. Como a mí me gustan tipo bocaditos la corto con una copita de licor. 
7. Una vez cortadas, colocar las tapas en una placa de horno limpia. Recuerden que como los medallones se expanden deben dejar espacio entre tapita y tapita. 
8. Hornearlas a temperatura media unos 10 minutos. Cuando estén cocinadas, las dejan enfriar. 
9. Forman los alfajorcitos uniendo las tapitas con dulce de leche. Y luego le pasan el coco rallado. 
10. Se repite el procedimiento con cada alfajor. 

Nota: Para que queden mas divertidas o tenga un toque especial pueden usar un cortante con forma de corazón  estrella, etc para darle forma a las alfajores y reemplazar el coco rallado por granas de colores :3 ♥.

Buñuelos al limón

Buñuelos al Limón

Ingredientes:

• 75 gr de harina
• 150 gr. de harina
• 3 huevos
• 50 gr. de mantequilla
• 1/4 litro de agua
• un pellizco de sal
• 4 dl de aceite
• azúcar glas
• Para la salsa:
• 120 gr. de albaricoques
• el jugo y la ralladura de 3 limones grandes
• 100 gr. de mantequilla
• 100 gr. de azúcar
• una cucharadita de fécula

Preparación:
Poner en una cazuela el agua, la sal y la mantequilla. Calentar hasta que rompa a hervir, retirar del fuego y agregar la harina, poco a poco y batiendo para que no se formen grumos. Poner la masa de nuevo al fuego y continuar trabajándola hasta que se separe de las paredes de la cazuela. Retirar de fuego y agregar los huevos de uno en uno. Mezclar bien y dejar reposar unos minutos.
- Calentar a fuego lento la ralladura y el jugo de limón con la mantequilla y el azúcar. Una vez disuelto, agregar la fécula mezclada con una cucharada de agua. Llevar a ebullición y cocer durante un par de minutos sin dejar de remover. Reservar la salsa al baño maría.
- Formar unas bolas con la masa y freírlas en abundante aceite a temperatura media. Escurrir, espolvorear con azúcar glas y servir con la salsa.

Empanadas de carne

Me di cuenta que falta mas random, mas cocina y mas costura en este blog .. asi que empezare con lo que me gusta, la cocina xDDD.. algo que para mi es impresindible aprender a cocinar y al fin lo cocine con exito son las empanadas, mujer que se respete, sabe prepararlas. 

Ahora estoy lista para la vida matrimonial, gente, se hacer empanadas !

Empanadas de carne

4 PORCIONES - 14 EMPANADAS

Es una receta muy fácil de empanadas, después queda en cada uno 

si le quiere agregar huevo por ejemplo, o pasas de uva , etc.

1. Saltear en aceite 2 cebollas, 1 morron picados y 400 gr de carne picada
2. Incorporar 2 cdas de mostaza, 1 cda de perejil picado y pimienta.
3. Rellena 14 tapas de empanadas y llevarlas al horno hasta que empiecen a quedar doraditas.

Croquetas de papas y muzzarella

Croquetas de papas y muzzarella

También conocidas como bombas de papa, estas croquetas tienen un corazón de queso que asoma al primer mordisco. Es un plato que puede tenerse listo en la heladera y freír las croquetas a la hora señalada. Son ideales para servir como entrada con una ensalada de hojas, guarnición de carnes o como una tapa o para incluir en el aperitivo. 

Para 10 croquetas necesitamos:
• 500 g de papas cocidas
• ½ taza de leche
• 30 gramos de manteca o mantequilla
• 1 yema de huevo
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• Sal y pimienta blanca a gusto
• 100 g de queso muzzarella cortado en cubitos

Para la cocción:
• 1 huevo batido
• Harina
• Pan rallado
• Aceite para freír

1. Preparar un puré con las papas pisadas en caliente, la leche y la manteca. 
2. Condimentar con sal y pimienta. 
3. Sobre el fuego en mínimo incorporar la yema de huevo y batir bien. 
4. Formar una pasta y llevar a la nevera y dejar que se enfríe muy bien. Si es posible es mejor hacer este puré el día anterior.
5. Sacar el puré de la heladera, colocarlo en un bol y agregar el perejil picado, mezclar bien.
6. Preparar tres platos: uno con el huevo batido, otro con la harina y el tercero con el pan rallado.
7. Con las manos humedecidas en agua formar bollitos alargados de tamaño mediano.
8. Realizar un hueco en el centro y rellenarlo con la muzzarella picadita. Volver a cerrar el hueco formando de nuevo la croqueta.
9. Rodar cada croqueta por la harina, después por huevo y por último por el pan rallado.
10. Colocarlas en una fuente y llevarlas a la nevera durante un par de horas para que se sequen un poco y se endurezcan.
11. Calentar abundante aceite en una sartén a temperatura media (no demasiado humeante) e ir friendo las croquetas por tandas.
12. Cuando se doren de un lado darlas vueltas. Retirarlas y colocarlas sobre papel absorbente.
13. Servir enseguida acompañadas, por ejemplo, de una ensalada césar.

How to Make Skewered Tofu Dango (Japanese Sweet Dumplings)

Gian va a ser la envidia del barrio si lo sorprendo cocinando estas cosas.. ♥

How to Make Bento (Japanese Boxed Lunch)

El Bentō (en japonés, 弁当 o べんとう) es una ración de comida sencilla preparada para llevar, bastante común en la cocina japonesa. Tradicionalmente el Bentō suele contener arroz, pescado o carne y una guarnición o acompañamiento, por lo general a base de vegetales. Está hecho a mano y suele ir en una bandeja o recipiente al uso, como cajas de madera.

Aunque lo más común es elaborar el Bentō en casa como comida para llevar, también pueden adquirirse preparados en tiendas de ultramarinos, tiendas de alimentación, tiendas Bentō, estaciones de tren y tiendas departamentales. En ocasiones la comida puede tener una elaboración más compleja tratando de representar objetos diversos.

Contenido

Sushizume.

El bentō suele incluir un plato compuesto o un surtido variado. Tradicionalmente puede llevar:

• Una porción estándar de arroz gohan (un bol) acompañado con un umeboshi o sushi.
• Una porción de pescado, normalmente frituras como tempura o salmón, y/o carne como cerdo o pollo. También puede haber marisco en tsukudani o incluso una tortilla enrollada.
• Una pequeña porción de legumbres maceradas o marinadas.
• Piezas de fruta en pequeñas porciones.

El bentō suele consumirse frío, aunque desde la proliferación de los microondas la comida puede calentarse.

Tipos de bentō

Bentō de lujo.

Estos son sólo algunos de los tipos de bentō disponibles y el nombre que reciben.

• Shōkadō bentō (松花堂弁当) es una tradicional caja japonesa de bentō de color negro lacado.
• Chūka bentō (中華弁当) está relleno de comida china, que suele servirse fria.
• Makunouchi bentō (幕の内弁当) es un bentō tradicional con arroz, una pieza de fruta, salmón, huevo, etcétera.
• Noriben (海苔弁) es un bentō simple con un nori bañado en salsa de soja que cubre el arroz.
• Shidashi bentō (仕出し弁当) está hecho en un restaurante y servido durante la comida. Suele contener comida japonesa tradicional como tempura, arroz o vegetales, aunque también existen otras variantes con comida occidental disponible.
• Sushizume (鮨詰め) es un bentō relleno con sushi.
• Tori bento (鳥弁当) son piezas de pollo cocinadas en salsa y servidas con arroz.
• Hinomaru bento (日の丸弁当) consiste en un bentō relleno de arroz con un umeboshi en el centro.

Tipos de recipiente

El nombre que recibe el recipiente del bentō es el bentōbako (弁当箱), el cual contiene la comida. Existen varios tipos según el material que se emplee:

• Cofres tradicionales en madera lacada (normalmente en color negro) que suelen servirse en restaurantes tradicionales o de lujo.
• Imitaciones de las mismas realizadas en resina sintética y reutilizables que suelen servirse en restaurantes modernos.
• Cajas herméticas en plástico duro, con un mayor carácter ecológico y que suelen emplearse para llevar fuera.
• Cajas de uso único realizadas en plástico o polistirol, que suelen venderse en las tiendas con la comida preparada para consumir.

Como yo soy otaku les confieso que desde practicamente toda mi infancia eh querido .. comer un bento..

me gustaria tener una cajita de bento, no se si una kawai como estas o como la de la primera imagen que deje, asi una yo y una el ( mi amorshito ) asi yo cocino los bentos y nos vamos de picnic por ahi los dos y nos damos de comer en la boca como hacen esas escenas cliches de los animes *w* Hayy! ♥

Bueno.. y eso seria la introduccion de lo que es el bento.. ahora si..

VAMOS A HACER UNO!

y sobre los ingredientes que se usan en este video :

Ingredients for Bento
(serves 1)

- Potato Salad -
40g Potato (1.41 oz)
10g Carrot (0.35 oz)
400cc Water (1.69 u.s. cup)
1/2 tsp Salt
4cm Cucumber (1.57 inch)
A pinch of Salt
1 tbsp Sweet Corn
1/2 tsp Vinegar
A pinch of Sugar
A pinch of Black Pepper
1 tsp Mayonnaise

1 Cherry Tomato

- Chicken Karaage -
50g Chicken (1.76 oz)
2/3 tbs Kimchi Base
or 1/2 Soy Sauce + 1/2 Sake + Grated Garlic
1 tsp Potato Starch
Frying Oil

- Honey Glazed Pumpkin -
40g Pumpkin (1.41 oz)
Honey
Toasted Black Sesame Seeds

1/8 Apple

- Onigiri -
140g Fresh Steamed Rice (4.94 oz)
Noritama Furikake - Egg & Seaweed
Yukari Furikake - Red Shiso Leaf
2 sheets of 19×5cm Toasted Nori (7.5x2 inch)

- Spinach Tamagoyaki -
1 Egg
40g Spinach (1.41 oz)
1 tsp Soy Sauce

1 Vienna Sausage
1/2 tsp Oil

**Trick to make bento in the busy morning is preparing the ingredients the night before or using premade ingredients from the market.

** Recently, bento regained its popularity in Japan for its safe and balanced diet and many Japanese bring their own bento to school and work.

Melonpan メロンパン

Me gustaria sorprender un dia, en un desayuno con estos pancitos a mi querido Gigi ♥/ /♥